近日，林聰明沙鍋魚頭嘉義門市發生顧客反映外帶餐點有異物的情形，讓許多支持我們的顧客感到失望，這是我們必須面對承擔的事件。感謝這段期間，顧客願意給我們調整與說明的機會，讓我們能重新檢視每一個環節。

首先事件發生當下，我們對於顧客的經歷感同身受，除了第一時間先主動聯繫顧客與關心，內部隨即決定兩間門市自主衛管休業，全面檢視門市環境、作業流程與人員衛生管理制度。事件期間嘉義市衛生局與12月21日與23日兩度前來稽核，雖兩間門市皆符合相關檢驗標準，但我們仍啟動更高規格的自主衛生管理，而不只是通過檢查就恢復營業；並主動再延長休業天數，從內部盤點釐清問題來源，希望能找出真正的原因進一步改善。

在這次事件中，我們誠摯感謝當事者顧客的理解與包容，並予以信任願意將異物交給我們，讓品保相關部門可後續追蹤檢驗；在此也謝謝當事顧客事後在社群平台留言，說明已圓滿處理此次事件，讓我們有機會向顧客當面溝通與負責；嘉義兩家門市也從一開始為期兩天的自主休業調整，延長為休業一週檢視，其中光華門市更決定無限期停業進行全店整頓，這是我們反省思考後，聰明團隊認為必須為廣大的顧客做出的正確決定，也讓團隊能持續進行流程調整與食品安全相關教育訓練，把該檢視的事情，能好好一項項重新檢討與規劃。

在此也對於原本計畫前來嘉義用餐旅遊、卻因此撲空的顧客們感到抱歉，也希望大家能理解；同時，我們也收到許多來自網友與顧客的消費建議與指教，其中有長期支持我們的朋友，也有因事件而感到不安的聲音；這些意見，我們都有看見聽見，也實際的建立改進事項，並且設置專責窗口服務顧客，持續回覆與追蹤改善，提出說明與後續解決事宜；目前各門市仍在進行多項環境與設施整頓與籌備作業，即便環境與流程符合營業的狀態，我們仍以謹慎態度確認後屆時再行營業公告，希望往後的服務能讓顧客更安心，確保回到穩定安全的營運日常。

再次感謝所有願意給予我們提醒、建議與支持的朋友，這些聲音都是促使我們持續前進的重要力量。老店真正的價值，來自顧客長年累積的信任，在這傳承七十多年的老店，有大家的支持才有嘉義的林聰明，我們深知這不只是ㄧ份事業，背後代表每一代的人努力不懈的精神，美味的傳承更是一份必須珍惜與守護的責任。

以下為林聰明沙鍋魚頭附上本次食安事件的完整說明報告書，向所有關心我們的顧客與各界說明目前正在進行的調整內容，以及未來會持續落實的方向與改善承諾，再次感謝閱讀此文的您，在此祝福一切順心平安。

嘉義中正路門市

自12/22起自主休業一周，進行全面清潔消毒與流程檢視，視改善進度彈性復業，恢復營業時間將另行公告。

嘉義光華分店

自12/22起無限期自主休業，全面檢視環境、流程與管理標準，完成前將不恢復營業。