素食控衝一波！4/20、4/21，全台最大蔬食市集「艸食祭」將在嘉義快閃登場！這次活動集結了上百家無肉料理＋質感手作品牌，更狂的是竟然可以吃到素食版的「林聰明沙鍋魚頭」、國宴點心明宏拔絲地瓜等超人氣排隊名店，自備環保餐具還能享優惠呢。現場更打造了親子專屬的共讀空間，不論是肉控、蔬食主義者絕對可以吃得超飽足、逛得超快樂！
由市集品牌LA RUE文創設計推出的全台最大蔬食市集「艸食祭」，今年已邁入第三屆，這次特別在4/22世界地球日前夕，本週末將在嘉義文創園區快閃登場！這次同樣以蔬食料理為主，橫跨各式異國料理與限定餐食，集結了北中南80間蔬食餐飲＋80家文創手作品牌，活動也同時結合環保永續、動物友善、親子同樂、環保餐具租借、親子共讀共玩等元素，不僅可以從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐吃得超滿足，整天也可以超好玩！
這次80間風格餐飲囊括了從日本、韓國、東南亞到歐美、墨西哥等異國蔬食美食，素食主義者除了可以大啖馬來蔬食料理「大馬日常」、素食西班牙燉飯「Yen的廚房」、蔬食輕食三明治「蔬三Susan」、街頭小吃印度脆球「帕尼布尼」、可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」、日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」，以及純素油飯品牌「小森蔬」等排隊名店；還有各種知名素食大廠參戰，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。
更狂的是，傳承三代、飄香躍上國際Netflix《世界小吃》的林聰明沙鍋魚頭，這次也為了市集推出期間限定的素食版沙鍋魚頭，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，融入素沙茶、經典沙鍋菜打造醇厚韻味的蔬食美食；吃飽後再來逛日本九州小判燒「米弎豆お茶処」、國宴料理「明宏拔絲地瓜」與每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」等，絕對可以滿第二個甜點胃！
吃美食還可以看精采的料理過程！活動也推出週日限定的料理展演，特別邀請台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」，帶來肉控、素食者都愛吃的塔香脆腸，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複步驟，並加入獨家祕製醬料、以穩健火侯爆炒，製作出仿真的脆腸口感，鹹香滋味讓人一吃上癮！
除了近百家無肉餐飲，市集也特邀80家文創兼綠色品牌，以「自然、動植物、花」的意象設計推出一系列商品，更以嘉義城市意象打造出「嗨！嘉義你好 潮T」「老屋 棒球 還有阿里山貼紙組」「帥氣黑桃色水洗老帽」３款可愛又值得收藏的周邊。
此外，若有帶小朋友來逛市集，也可以走入艸食祭和嘉義大學新民溫室策畫的親子共讀空間「讀讀蔬小木屋」，一邊休息，一邊閱讀食農教育、友善浪浪、環境永續主題等童書繪本超愜意；活動期間現場也限量免費提供「ZERO CUP循環食器組」，拿到手就能輕鬆開吃、不怕浪費包裝，市集控們自備餐具也可享折扣優惠或是餐點加大喔，一起來做環保享受美食吧～
標誌才是嘉義正牌人氣沙鍋魚頭創始店
▲4/20、4/21，第三屆「艸食祭」將在嘉義文創園區快閃登場，素食者可以一次逛遍上百家無肉料理、文創品牌。
▲艸食祭以「打開蔬果箱」的主軸設計本次主視覺。
▲「浪頭叔叔」主打可愛的三角形墨西哥餡餅。
▲知名素食網購品牌「NO MEATING一植肉」推出各種植物肉胡椒燒餅、漢堡肉等美食。
▲來自高雄、被指定為國宴點心的「明宏拔絲地瓜」也會來到市集共襄盛舉。
▲甜點再來嘗鮮來自彰化、主打日本九州小判燒的「米弎豆お茶処」。
▲除了多家無肉美食，活動也有80家以上的天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與市集。
▲市集更以嘉義城市意象打造出潮T、老帽、貼紙組等可愛周邊，每個都要收藏起來～
▲進入親子共讀空間「讀讀蔬小木屋」，可以閱讀跟食農教育、友善浪浪、環境永續等主題的選書與兒童繪本。