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林聰明沙鍋魚頭---嘉義特產獨家口味擁有60年歷史的特色小吃

林聰明沙鍋魚頭---嘉義で独特な味を持ち、60年歴史ある特色グルメ

天從早上熬煮豬骨高湯至下午,超過八小時的特熬,從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯, 魚頭採用水庫頂級新鮮運送,隻隻肥美的大頭活鰱魚,自鰓上取豐厚的魚頭,魚身採魚中,魚尾切塊,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味。

毎日朝から夕方まで豚骨スープを八時間以上煮込んだ後、スープは豆乳の色のように絶品のスープになりました。大頭鰱(コクレン)はダムから運送されてきて、美味しくて新鮮です。鰓から魚の頭を取って、魚の肉は大きくぶつ切り、金色まで揚げて、パリパリでジューシーです。

 濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方,再加上特製的沙茶醬,香濃醇口有點辣又不會太辣的味道...總是令人垂涎三呎,一嚐成主顧。
 

濃いスープの具材は白菜、魚、きくらげ、干しむき蝦、豆腐、油揚げ、ニンニク、唐辛子、ねぎ、豚バラ肉と林聰明の隠 し味、特製の沙茶醬(サーチャージャン)を入れると、濃厚な味で少しピリ辛 です。涎が出てくるような、病みつきのおいしさです。

一甲子的好料理,歡迎來嘉品嚐。

60年の歴史ある料理、嘉義に来たら、おすすめです。

 
沙鍋美味《沙鍋魚頭、沙鍋魚肉、沙鍋菜、沙鍋Q麵、沙鍋冬粉》聰明呈獻